新たまねぎのスープ

去年と一昨年は、みそ汁での出番が多かった新たまねぎ。

今年はスープにしてみました。

大きくざく切りにして、コンソメと塩と醤油だけで、ことこと煮込んで。

具材は潔く、たまねぎのみ。

オニオンコンソメスープです！

そのままでもおいしいのは、やっぱり新たまねぎならでは。

胡椒もいいし、チーズも合うかな？

いろいろアレンジはできそうだけれど、今日はあえてそのまま、シンプルにいただきます。

優しい温かさと、とろりとした甘みが、４月を頑張り抜いた体に、ゆっくりと溶けていきました。